❄ Adventskalender 2017 – Türchen 20 ❄

❄ Adventskalender 2017 – Türchen 20 ❄

~ Rezept Lebkuchenmännchen ~

ZUTATEN:

250g Honig

100g Zucker (je zur Hälfte Kokosblütenzucker & Vollrohrzucker)

125g Butter

500g Dinkel-Vollkornmehl

1 TL Backpulver

1 Packung Lebkuchengewürz

2 EL Kakaopulver

1 Ei

für die Glasur:

1 Eiweiß

Puderzucker bis zur gewünschten Konsistenz (ca. 150 bis 250g)

alternativ: Zuckerfarben

~ Leckere Weihnachten wünscht HSN-Mitarbeiterin Tina Bergknapp ~

Kleiner Tipp: Die Lebkuchenmännchen kann man prima an Familie, Freunde und Kollegen verschenken. Aber auch als kleines Dankeschön z. B. für den Postboten, die besonders nette Arzthelferin oder andere hilfsbereite & freundliche Menschen um uns herum, die wir oftmals als viel zu selbstverständlich hinnehmen, kommen die süßen Jungs gut an! :)

Honig, Zucker und Butter in einem Topf erhitzen und kurz aufkochen. Anschließend in eine Schüssel geben und vollständig auskühlen lassen. Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz, Kakao mischen. Ei und abgekühlte Honigmischung hinzugeben und mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Anschließend in Folie einwickeln und mindestens 2 Stunden ruhen lassen.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. einen halben Zentimeter dick ausrollen und Lebkuchenmännchen sowie andere Formen je nach Lust & Laune ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) ca. 12-15 Minuten backen (mittlere Schiene).

Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen – am besten auf einem Gitterrost. Nach Belieben verzieren – zum Beispiel mit einer Zuckerglasur. Dazu Eiweiß steif schlagen und Puderzucker einrieseln lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Masse anschließend in einen Spritzbeutel oder eine selbstgebastelte Spritztüte aus Backpapier geben und die Männchen verzieren. Wer Lust & Zeit hat, kann sogar kleine Schals stricken, damit den Jungs nicht kalt wird.

~ Guten Appetit! ~